スパゲッティスクウォッシュを縦に半分に切って種をカボチャの様に取り省く。切った面を下にして大きめの皿におく。

①に水を大さじ3位皿に入れてラップして、15分ほど電子レンジでチン。外から触ってフニャっとするまでチンします。

ちなみに、スクウォッシュ、かなり熱っつくなってるので火傷しないように気をつけましょう。

ピーナッツバターは固くなってる時は10~15秒チン。それから＊を全部混ぜてタレを作っておく。

野菜は麺に絡みやすいように千切りにする。厚揚げも絡みやすい大きさ、形に切る。

大きいフライパンにオリーブ油を入れて厚揚げを先に炒める。

なんとなく水分が飛んだら野菜たちをシャキシャキ感残した感じに炒める。

スクウォッシュが外から触ってフニャっとしてると思うので、皮側をオーブンミットで持って身をフォークでかきむしって麺にする。

ソレをフライパンに入れて良く混ぜたらタレを入れて、コショウ少々して、よく混ぜて、味見して調味料調節してね。

炒めすぎると野菜がフニャっとしすぎてどうなの？ってことになるので、とっとと火は止めましょう。

パクチーなど乗せて出来上がり。辛いの好きな人はシラチャソースをかけて食べるのオススメ。