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すき焼き味カルボナーラ
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すき焼き味カルボナーラ-レシピのメイン写真

すき焼き味カルボナーラ

yukiyukit
yukiyukit @cook_40055828

半熟の卵が和洋の間を取り持つ、すき焼き風味のカルボナーラ
このレシピの生い立ち
スパゲティの具に牛肉を使う→すき焼き味にしてみたらどうだろう→生卵も欲しいよね→卵つながりでカルボナーラにしよう

半熟の卵が和洋の間を取り持つ、すき焼き風味のカルボナーラ
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材料

2人分
  • スパゲティ 200g
  • 長ネギ 1本
  • 牛肉（切り落とし） 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 40ml
  • 卵 1個
  • 生クリーム 80ml
  • 好みで粉チーズ 一振り
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋に水を入れて火にかけ、沸騰するまでの間に長ネギを斜め切りにし、卵と生クリームで卵液を作っておく

  2. 2

    沸騰したらスパゲティを投入。

    • すき焼き味カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき長ネギを炒め、次に牛肉を入れて炒めて砂糖としょうゆで味を付ける

    • すき焼き味カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったスパゲティを入れてざっと混ぜて火を止める

    • すき焼き味カルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    卵液を入れて混ぜて出来上がり

    • すき焼き味カルボナーラ作り方5写真

コツ・ポイント

サラダ油の代わりに牛脂を使うとよりすき焼き風味に、オリーブオイルを使うとイタリアンな感じになります。さらに、仕上げに粉チーズの代わりに黒胡椒や七味唐辛子を振るとバリエーションが楽しめます

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yukiyukit
yukiyukit @cook_40055828
2015/01/29 19:55に公開

このレシピのキーワード

すきやき カルボナーラ 牛肉 パスタ 生クリーム 卵 長ネギ

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