絶対おすすめ♪とり皮とごぼうの煮込み
ちっちゃほっか @cook_40062793
とり皮のやわらかい食感と、ごぼうのしゃきしゃきが楽しい煮込みです。味付けに酢を使うのがポイントです。コラーゲンたっぷり！
このレシピの生い立ち
新鮮なとり皮が、お安く売っていたので。
絶対おすすめ♪とり皮とごぼうの煮込み
とり皮のやわらかい食感と、ごぼうのしゃきしゃきが楽しい煮込みです。味付けに酢を使うのがポイントです。コラーゲンたっぷり！
このレシピの生い立ち
新鮮なとり皮が、お安く売っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
とり皮は、脂身がついていたら、取り除く。一口大より少しだけ大きめに切る。
- 2
ごぼうは良く洗い、気になるようだったら、皮を包丁でこそげ落とす。縦に半分に切り、更に斜めに薄く切る。
水にさらす。 - 3
生姜は皮つきのまま(お好みでむいてください)、薄く切る。
- 4
鍋に、水、酒、醤油、酢、生姜を入れて、火にかける。沸騰したら、とり皮と、水を切ったごぼうを加える。
- 5
ふたをして、15分間煮込む。途中で脂が浮いてくるので、お玉ですくって取り除く。
- 6
とり皮がふわふわになったら、火を止めて、そのまま冷ます。
器に盛り付けて、出来上がり！ -
コツ・ポイント
すぐに食べられますが、一度冷ますのがおいしくするポイントです。
コラーゲンが豊富なため、完全に冷めると、ゼラチン質が固まりますので、器に盛り付けたら、レンジで温めてください。
酢がポイントです。
つくれぽ
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