室温に戻したバターをなめらかなクリーム状になるまで練り、さらに粉糖を加え混ぜる。

生クリームを少しずつ加え、よく混ぜる。生クリームが室温に戻っていないと、きちんと混ざらないので注意！

振るった薄力粉と抹茶を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

半分ほど混ざったら、ゴムベラで生地をボールにすり付けるようにして、粉気がなくなるまで混ぜていく。

生地を絞り袋に入れて、絞り出す（星口金使用）

ツリーは、袋を斜めに構え、生地を押し出してスッと手前に引く。1段目は4つ、2段目3つ、3段目2つ、4段目1つ絞り出す。

リースは、袋を垂直に構え、円になるよう抹茶生地とプレーン生地を交互に、8個絞り出す。

プレーン生地だけで作っても可愛いです。

余った生地はこんな感じで絞り出しても可愛い♪

170℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼き色を付けたくないので、焼成開始から5分後にアルミホイルを被せる。

好みでデコレーションする。写真は、ホワイトチョコでコーティングして、ラズベリーとピスタチオで飾りました。

フリーズドライのラズベリーは、甘酸っぱい香りが抹茶とも合って、クリスマスカラーにもなるのでオススメ！