鰹節香る味噌煮込みうどん☆ほうとう麺で
squarepants @cook_40227825
名古屋のソウルフード味噌煮込みうどんをスーパーで手軽に買えるほうとうで作ります。鰹節香る赤だしをかつお粉で実現。
このレシピの生い立ち
実家から毎年喜久屋さんの味噌煮込みうどんを送ってもらっていましたが、去年末で看板を下ろされ(涙...今まで感謝)途方に暮れました。今季からは自分でなんとかしようと思って考えました。
鰹節香る味噌煮込みうどん☆ほうとう麺で
名古屋のソウルフード味噌煮込みうどんをスーパーで手軽に買えるほうとうで作ります。鰹節香る赤だしをかつお粉で実現。
このレシピの生い立ち
実家から毎年喜久屋さんの味噌煮込みうどんを送ってもらっていましたが、去年末で看板を下ろされ(涙...今まで感謝)途方に暮れました。今季からは自分でなんとかしようと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうとう。
やはり生麺で作るのが美味しいです。 -
- 2
かつお粉と赤だし味噌。
-
- 3
○をよく混ぜる。あらかじめ混ぜて味噌をなじませると溶けやすいです。写真は3人分。
1人分の場合直接鍋で混ぜるといいです。 -
- 4
具材は適当な大きさに切っておく。
- 5
1人用鍋に鳥もも肉、水と3の合わせ味噌調味料を入れ火にかけ、調味料が溶けて煮たったらほうとうを入れる。
-
- 6
しばらく煮たらネギと油揚げを入れる。
-
- 7
最後に卵を落として出来上がり。卵の火の通り具合はお好みで加減して下さい。
-
- 8
七味をたっぷりかけてどうぞ。
-
- 9
1人鍋☆ほうとう☆味噌仕立て☆簡単
レシピID 21550969 -
- 10
2022/01/13
【味噌煮込みうどん】
人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
名古屋の味噌煮込みうどんの麺はアルデンテが身上。名前は煮込みうどんですが厚みが薄いほうとうを使う場合はあまり煮込まない方が名古屋風にできます。
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