クリームチーズを常温に置いてやわらかくしておきます。

クッキングシートをクシャクシャにして広げ、型に敷きます。オーブンを220度に余熱します

やわらかくしたクリームチーズに上白糖を加えてよく混ぜます。

卵を入れてさらによく混ぜます。

薄力粉を茶こしなどでふるいながら入れて混ぜます。

レモン汁を加えて混ぜます。

最後に生クリームを入れて混ぜます。

型に入れてとんとんと2回くらい落として生地をなじませます。

予熱したオーブンに入れて40分焼きます。冷めたらさらに冷蔵庫にいれ、一晩冷やしてできあがりです。