簡単！美味しい！さつまいもの天ぷら
koumemi @cook_40296527
油を少し低め（140〜150℃）の温度でじっくり揚げると、とても美味しいお芋の天ぷらが出来ます。
このレシピの生い立ち
お芋が食べたいと言われました。
簡単！美味しい！さつまいもの天ぷら
油を少し低め（140〜150℃）の温度でじっくり揚げると、とても美味しいお芋の天ぷらが出来ます。
このレシピの生い立ち
お芋が食べたいと言われました。
アプリでひらく作り方
- 1
お芋は皮付きのまま使うので綺麗に洗って1〜2㎝の厚みに切る。
-
- 2
切ったお芋を15分水に浸してアク抜きをする。
-
- 3
アク抜きをしたお芋をザルにあげて、キッチンペーパーで水気をふく。
-
- 4
ボウルに小麦粉と冷えた炭酸水を入れて綺麗に混ぜる。
※力を入れず軽めに混ぜ合わせてください。 -
- 5
天ぷら鍋に油を注いで点火。
140〜150℃に温める。
温まったら衣をつけたお芋を3枚づつ入れる。 -
- 6
揚げ時間は10〜12分。くしをさして火が通っていたら油からあげてキッチペーパーの上に置いて大きな物は半分に切る。
-
- 7
お塩をふってお皿に盛り付けたら完成。
-
- 8
※お芋は大なら3枚、小なら4枚位で揚げて下さい。
一度に沢山入れると油の温度が下がって衣がべたつきます。
コツ・ポイント
小麦粉と冷えた炭酸水を1：1で使うと衣がサクサクして軽い口当たりになります。
冷めてもサクサクで美味しい！
温め直す時はレンジ500Wで30秒！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20472607
