炊飯器でローストビーフ
もずくうどん @cook_40139759
焼くより簡単にちょうど良い火加減で作りたかったから
このレシピの生い立ち
ネットを参考にしたけど。火の通りが自分好みでなかったりしたので、自分好みの加減を作りました。
炊飯器でローストビーフ
焼くより簡単にちょうど良い火加減で作りたかったから
このレシピの生い立ち
ネットを参考にしたけど。火の通りが自分好みでなかったりしたので、自分好みの加減を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は冷蔵庫から出して1時間ほど放置。（やらなくてもよい）
- 2
お肉全面に塩を塗り込む。
胡椒は焼いたあと！ -
- 3
フライパンに油をひき、強火でお肉の全面を焼く。軽く焦げ目がつく程度。
-
- 4
お肉に胡椒を全面にまぶし、サランラップで包む
-
- 5
ジップロックにいれる。
ちゃんと溶けないものを使うこと（IKEAのは溶けた。。） -
- 6
炊飯器に沸騰したお湯（1ℓ程度）、お水（200程度）入れる。
これで60-70度程度の温度になる。 - 7
お肉を炊飯器に入れ、重しをのせて蓋をする。
-
- 8
保温ボタンを押し、45分放置。
保温ね！炊飯じゃない。 - 9
時間が経ったら炊飯器から取り出し、冷めるまで放置。
- 10
冷めたら薄切りにして完成。
-
コツ・ポイント
切って火の通りが少なく不安の場合は、切った後にレンチンでリカバリーできる。
時間は決めず目で見ながら良い塩梅で止める。
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