簡単！里芋の揚げびたし
うまかっぺ @cook_40051723
材料はめんつゆと里芋だけ！
お好みでキノコを入れても美味しいです。大根おろしをのっけると、さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらう里芋、うま煮も美味しいけどめんどくさいときに素揚げにしてみました。
それをめんつゆに浸したら、いい具合に味がしみしみに！
簡単！里芋の揚げびたし
材料はめんつゆと里芋だけ！
お好みでキノコを入れても美味しいです。大根おろしをのっけると、さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
実家から大量にもらう里芋、うま煮も美味しいけどめんどくさいときに素揚げにしてみました。
それをめんつゆに浸したら、いい具合に味がしみしみに！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切る。
切ったらキッチンペーパーなどで表面のぬめりを拭いておく。 - 2
金属のボウルにめんつゆを入れておく。
- 3
深めのフライパンに揚げ油を入れる。里芋を入れて、火にかけ、160℃くらいの温度でゆっくり軽く焦げ目がつくまで揚げる。
- 4
里芋を箸などで刺してみて、刺さるようなら②のめんつゆに直接入れて行く。
お好みでキノコを軽く素揚げしてめんつゆに入れる。 -
- 5
できあがり。
お好みで大根おろしを添えると、さっぱりいただけます。
熱々よりも、1度さました方が味が染みて美味しいです。
コツ・ポイント
里芋のぬめりはふかなくても大丈夫ですが、フライパンの底にくっつきやすいです。めんつゆは甘めの方が合うようです。
つくれぽ
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