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ヘルシオホットクック版玉こんにゃく
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ヘルシオホットクック版玉こんにゃく-レシピのメイン写真

ヘルシオホットクック版玉こんにゃく

13th黒うさぎ
13th黒うさぎ @cook_40113285

鍋としゃもじと手があれば作れる簡単美味しい山形名物玉こんにゃく。ヘルシオホットクックだと簡単どころではなく簡単で楽です。
このレシピの生い立ち
なんとなく、"りんぐふぃっとあどべんちゃー"をそろそろはじめようかなと思ったら買い物で蒟蒻をたくさんかごに入れていました。ヘルシーおやつ、たまこん。ホットクックなら何もしなくてもいい感じに混ぜながら長時間ぐつぐつしてくれて便利。

鍋としゃもじと手があれば作れる簡単美味しい山形名物玉こんにゃく。ヘルシオホットクックだと簡単どころではなく簡単で楽です。
このレシピの生い立ち
なんとなく、"りんぐふぃっとあどべんちゃー"をそろそろはじめようかなと思ったら買い物で蒟蒻をたくさんかごに入れていました。ヘルシーおやつ、たまこん。ホットクックなら何もしなくてもいい感じに混ぜながら長時間ぐつぐつしてくれて便利。

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ヘルシオホットクック版玉こんにゃく

13th黒うさぎ
13th黒うさぎ @cook_40113285

鍋としゃもじと手があれば作れる簡単美味しい山形名物玉こんにゃく。ヘルシオホットクックだと簡単どころではなく簡単で楽です。
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なんとなく、"りんぐふぃっとあどべんちゃー"をそろそろはじめようかなと思ったら買い物で蒟蒻をたくさんかごに入れていました。ヘルシーおやつ、たまこん。ホットクックなら何もしなくてもいい感じに混ぜながら長時間ぐつぐつしてくれて便利。

鍋としゃもじと手があれば作れる簡単美味しい山形名物玉こんにゃく。ヘルシオホットクックだと簡単どころではなく簡単で楽です。
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材料

1人前くらい
  • 粉からし お好み量
  • こんにゃく 200g くらい
  • 醤油 60ml
  • 味醂(きれのよい醤油の風味を楽しみたい場合は減らす、入れないもOK) 45ml
  • うまみの出そうな乾物(山形では一般的に「するめ」。ほかに「どんこ」「こんぶ」を加えても美味しくなります◎) てきとー(たいてい入れすぎても美味しいので)
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作り方

  1. 1

    ●こんにゃく→玉ならそのまま、角などは一口サイズにちぎる。
    ●乾物→一口サイズに切る or 砕く など

  2. 2

    材料全部入れる
    (下処理が必要な蒟蒻を使う場合は洗う、湯通しするなどしてから放り込んで下さい)

  3. 3

    ヘルシオホットクック設定:
    手動
    煮込む
    まぜる
    60分
    →調理開始

  4. 4

    待っている間に粉からしを練っておきます。人肌温度から玉露温度くらいに湯冷まししたお湯を加えて練っておきます。

コツ・ポイント

美味しくなりそうな乾物を惜しまず入れておく事かな。山形市公式ホームページ流だと味醂なしで紹介されていますし、"蒟蒻とうまみ乾物を醤油で煮詰める"ほかはてきとーに楽しめばよいと思います。「どんこ」と「こんぶ」の追加はおすすめ。冷まし味しみも◎

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13th黒うさぎ
13th黒うさぎ @cook_40113285
2020/03/05 09:10に公開
北海道札幌市在住のおひとりさま。ほぼ毎日しているけれど、料理は趣味。時間や手間のかかる料理は休日の楽しみの1つ。
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このレシピのキーワード

こんにゃく スルメ コンブ 乾物 どんこ

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