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とろとろプリン

みぎむ
みぎむ @cook_40209604

口どけなめらかなふわとろのプリンです。
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材料

3〜4個分
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖 大さじ3
  • 牛乳 200mL
  • バニラエッセンス 数滴
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作り方

  1. 1

    お湯を大量に沸かしておく。

  2. 2

    卵黄を混ぜ、砂糖を加え混ぜる。その後、牛乳も半量ずつ混ぜながら加える。

  3. 3

    バニラエッセンスを数滴加える。6〜8滴くらいいれると濃厚な感じがします。

  4. 4

    数回濾し、容器に入れアルミホイルで蓋をする。

  5. 5

    鍋にクッキングペーパーかふきんをしきその上にプリン液の容器を入れる。

  6. 6

    卵液の位置までお湯を注ぎ、鍋に蓋をし20分弱火で加熱する。

  7. 7

    火を止め蓋をしたまま10分おく。

  8. 8

    粗熱をとり冷蔵庫で冷やし、完成!

コツ・ポイント

数回濾すとなめらかになります。バニラエッセンス多めだと濃厚な香り。

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みぎむ
みぎむ @cook_40209604
2020/04/06 14:16に公開

このレシピのキーワード

牛乳 卵黄

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