鶏もも肉の水気と脂肪を抜いて1センチ角切りにする。白ワイン、塩、胡椒を入れ、10分ほど置く。

玉ねぎ、ピーマンは1cm角切り。人参は1cmの色紙切り、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをいれて中火にかけ、玉ねぎ、ピーマン、人参を炒める。

玉ねぎが透き通ったタイミングで、鶏肉とマッシュルーム、コーンを加える。鶏肉の色が変わったら★を入れてさっと炒める。

ご飯と混ぜ合わせる。全体が馴染んだら仕上げの無塩バター大さじ1を入れる。パセリを散らして完成。