やわメープルプリン＊自分用＊
けぱーる @cook_40020443
トロトロタイプ。
このレシピの生い立ち
プリンはレシピが膨大で好みのものを検索しづらい（ノーマル会員な）もので。適当に作ったら旨かったやつ。
やわメープルプリン＊自分用＊
トロトロタイプ。
このレシピの生い立ち
プリンはレシピが膨大で好みのものを検索しづらい（ノーマル会員な）もので。適当に作ったら旨かったやつ。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳、メープルシロップ、シュガー、塩を入れて人肌程度に温めながら混ぜる。
- 2
小皿に割り入れ溶いた卵を味噌漉し等の粗目のアミで濾しながら、１の鍋に入れる。
- 3
器にカラメルタブレットを置き、その上から２を注ぎ入れる。ここでもう一度濾しながら入れると尚良し。
- 4
オーブン150℃、鉄板※に湯を注ぎ25分位蒸し焼き。時間は様子を見て±（※コツ参照）。最初からアルミホイルをかぶせる。
- 5
余熱で結構火が通るので、加熱時間短め。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 6
カラメルタブレットがない時は、食べる直前にメープルシロップを少量掛けてカラメルのフリをしても。
- 7
※鉄板の上にシリコンシート(cottaのシルパット)を敷いています。火の通りを穏やかにする目的で。
コツ・ポイント
※ 器が小さいと「す」が入りやすくなります。写真の器は90cc。これだと火が入りすぎるので、１８分くらいから様子見を。
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