ニラは洗った後にしっかりとキッチンペーパー等で水気を拭き取り、5mm幅の小口切りにします。

１のチョコチュジャンを２に加え混ぜ合わせ、

清潔な保存容器（300ml）に入れ冷蔵庫で保存します。

麺を皿に盛り付け、納豆、ニラ醤の順に乗せて、鰹節と小葱を散らしゴマ油を回しかけ、食べる時に麺と具材をよく混ぜます。

【ニラ醤】は冷蔵庫で一週間程作り置き保存できます。こちらは豆腐にかけてサッと一品です。