レンコンは4mm幅ぐらいの薄切りし、水にさらし、水気を切っておきます。

かぼちゃをラップに包み、500Wのレンジで2分程度加熱します。

2のかぼちゃを5mm幅ぐらいに薄切りします。

れんこんとかぼちゃに軽く小麦粉を振ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、れんこん、かぼちゃの順に炒めます。

5に【A】を加えて、水気が飛ぶまで炒めます。

火を止めて、すりごまをくわて、混ぜ合わせて完成です。