箸が止まらない！きゅうりの柚子胡椒あえ

Name: 箸が止まらない！きゅうりの柚子胡椒あえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; 酢 大さじ1; しょうゆ 小さじ1/2; 柚子胡椒 小さじ1; 中華スープの素 小さじ1; 白ごま 小さじ1; 塩 少々

ゆずたろう1950 @cook_40100166

たたききゅうりのしゃきしゃきの歯ごたえに柚子胡椒と中華風の味付けで箸が止まらないこと間違いなし！！
このレシピの生い立ち
蒸し暑い昼下がり、さわやかにきゅうりを食べたくて作りました。

箸が止まらない！きゅうりの柚子胡椒あえ

ゆずたろう1950 @cook_40100166

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材料

2人分

きゅうり 2本
酢大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
柚子胡椒小さじ1
中華スープの素小さじ1
白ごま小さじ1
塩少々

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作り方

1

きゅうりは塩少々をふり、まな板で転がし板ずり後、すりこぎ棒や瓶などでたたき、ひびを入れ、食べやすい大きさに切り5分おく。
2

酢、しょうゆ、柚子胡椒、中華スープの素を混ぜる。
3

1のきゅうりから水分が出るので軽く絞り、2と合わせる。
4

お皿に盛り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

きゅうりは、まず包丁で切るよりも、ワイルドに叩いて下さい。すりこ木棒、瓶、なんでもok。これで味がよくしみて、断然おいしくなります。
中華風の味付けに柚子胡椒が加わり、ぴりりと辛く、豊かな柚子の香りが広がり、お箸が止まりません。

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2020/06/03 08:50に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

キュウリ

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