箸が止まらない！きゅうりの柚子胡椒あえ
ゆずたろう1950 @cook_40100166
たたききゅうりのしゃきしゃきの歯ごたえに柚子胡椒と中華風の味付けで箸が止まらないこと間違いなし！！
このレシピの生い立ち
蒸し暑い昼下がり、さわやかにきゅうりを食べたくて作りました。
箸が止まらない！きゅうりの柚子胡椒あえ
たたききゅうりのしゃきしゃきの歯ごたえに柚子胡椒と中華風の味付けで箸が止まらないこと間違いなし！！
このレシピの生い立ち
蒸し暑い昼下がり、さわやかにきゅうりを食べたくて作りました。
作り方
- 1
きゅうりは塩少々をふり、まな板で転がし板ずり後、すりこぎ棒や瓶などでたたき、ひびを入れ、食べやすい大きさに切り5分おく。
- 2
酢、しょうゆ、柚子胡椒、中華スープの素を混ぜる。
- 3
1のきゅうりから水分が出るので軽く絞り、2と合わせる。
- 4
お皿に盛り、白ごまをふる。
コツ・ポイント
きゅうりは、まず包丁で切るよりも、ワイルドに叩いて下さい。すりこ木棒、瓶、なんでもok。これで味がよくしみて、断然おいしくなります。
中華風の味付けに柚子胡椒が加わり、ぴりりと辛く、豊かな柚子の香りが広がり、お箸が止まりません。
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