ゼスプリキウイ。皮を剥いて、１cm角に切る。今回はグリーン使用。

生卵を平らな場所でコンコンと打つ。普段より少し弱めの力加減。ヒビが入ったら、人差し指で押すなどしてヒビを深くする。

親指＆人差し指で、外側にめくるように、卵の殻を幾らか取り除き、殻の穴の形を整える。器に卵の中身を出して、殻は空っぽに。

写真はキッチン鋏で卵にヒビを入れようとした時のもの。軽くコンコンしたつもりが、殻が真っ二つに割れ、残念な結果に。

＊殻を直ぐ使わない時
念の為、煮沸消毒。小鍋に卵の殻が浸かる水量の湯を沸かし、弱火にして殻をそっと入れて、軽く再沸騰。

浮いてきたりするので、優しく箸で押さえてみたり。

小鍋から取り出して、殻の中の水は捨て、乾かす。

＊すぐ殻を使う＆キウイを食べるなら、レシピ工程５～７は飛ばして、ここから。

殻の中にサイコロ状に切ったキウイを入れる。

普段の卵かけご飯同様に、茶碗にご飯を盛って、中央は軽く窪ませる。チキンラーメンで言うところの、たまごポケット。

卵の殻の穴を上にし、その上に手を被せ、穴が人から見えないように卵を持つ。「卵割るねー」などと言い、卵を割る。

「キウイ、卵から生まれるんだね」とか「あ、間違えちゃった。失敗、失敗」とか。
改めて生卵を割り入れ、醤油をかけて食べる。