タラに塩（文量外）をふり、10分ほどおいて水気を拭き取る。

タラに小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、フェンネルシード小さじ1を入れて香りがでたら、タラをいれてこんがり焼く。

タラに焼き色がついたら裏返して2分焼く。

火がとおったら、バターをのせ、レモンをしぼりフェンネルシードを小さじ1かけてソースを作る。