キウイとタップリ野菜のごちそうサラダ
キウイをいつものサラダにプラスして、海老も茹でてごちそうサラダにしちゃいましょ♪
ドレッシングも甘めでキウイとの相性⭕
このレシピの生い立ち
キャロットラペ用のグレフル果汁＆ハチミツのドレッシングなら他のフルーツサラダでも美味しいかな？と考えて作ってみました。最初はドレッシングにすし酢を使ったら、甘みで酸味が和らぐものの甘さがクドくなるので酢に変更。海老も加えてご馳走感をup♪
キウイとタップリ野菜のごちそうサラダ
キウイをいつものサラダにプラスして、海老も茹でてごちそうサラダにしちゃいましょ♪
ドレッシングも甘めでキウイとの相性⭕
このレシピの生い立ち
キャロットラペ用のグレフル果汁＆ハチミツのドレッシングなら他のフルーツサラダでも美味しいかな？と考えて作ってみました。最初はドレッシングにすし酢を使ったら、甘みで酸味が和らぐものの甘さがクドくなるので酢に変更。海老も加えてご馳走感をup♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老をかぶるくらいのお湯で茹でて、そのまま冷ます
この日は冷凍むきエビを10尾ほど使用
-
- 2
グレープフルーツは薄皮を剥いてボウルに入れ、ハチミツをかけておく
１時間ほど置くと果汁が染み出してきます -
- 3
紫玉ねぎと玉ねぎを薄く切り、水に放ち辛味を抜く
- 4
大根と人参も薄い短冊に切り、玉ねぎと一緒に水にさらす
- 5
キュウリは縦半分にして、斜め薄切りにする
- 6
刻んだ野菜を水にさらして、シャキッとさせる
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- 7
レタスは食べやすい大きさにザク切りにする
- 8
トマトも一口サイズのコロコロにカットする
- 9
ゼスプリキウイは縦４つに切り、さらに３つくらいのコロコロにカットする
-
- 10
グレープフルーツとハチミツから出た水分を別の器に移す
大さじ２杯ほどになりました
- 11
グレープフルーツのジュースに酢、塩こしょう、サラダ油を加えてよく混ぜる
-
- 12
器にレタスや刻んだ野菜を盛り付け、２色のキウイ、海老、グレープフルーツ、トマトを散らす
-
- 13
ドレッシングをかけて、召し上がれ♪
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コツ・ポイント
◆グレフルにハチミツをかけたら１時間ほど置くと、果汁が染み出てきます
◆ドレッシングに酢を使用してますが、レモンでも可
◆グレープフルーツを使わずフルーツはキウイだけにして、ドレッシングにジュースを少し加えてもOKです
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