✿そら豆のスープ✿(ポタージュ)
母のお気に入りの「そら豆のスープ」です♪ 覚書き♪
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は、サヤから出して、30秒ほど塩茹でし、皮をむく♪
玉ねぎは薄切りにする(レンチン加熱で炒め時間短縮できます)♪ - 2
鍋に●バターとオリーブオイルを温め、玉ねぎを、しんなり透明になるまでよく炒める♪(中弱火で焦がさないように)
- 3
[2]の鍋に、★水とマギーブイヨン、砂糖、＋そら豆を加えて4～5分煮る♪ (灰汁が出れば取って下さい♪)
- 4
[3]に牛乳を加えて、ブレンダー(ミキサー)で撹拌する♪
- 5
[4]を沸騰しない程度に、(焦がさないように混ぜながら)温め、塩・コショウで味を調えて完成です♪
- 6
器に盛り付けて、あればパセリを散らしてどうぞ♪
夏は冷製もおススメです♪ -
コツ・ポイント
季節的にあえば「新玉ねぎ」がお勧めです♪ 玉ねぎはよく炒めると甘くなって美味しく出来ます♪(炒めが足りないと玉ねぎ臭さが残ります)予めレンジ加熱すると時短できます♪
※ニンニク、、ラ・ランドさんは小1片使用ですが、私は無し、お好みでどうぞ♪
つくれぽ
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・Yahoo!掲載・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 80品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピで ★スポットライト と入力、検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる家庭菜園の旬のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪自営のお仕事が忙しくて、お料理は休日の作り置きで対応してます。お料理大好き～～♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)2026.4 ファンタジスタに選んで頂きました。身に余る光栄です♪名に恥じないよう頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通？のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです。材料や手順、調味料の分量などは自己流です。皆様のご家庭風ににアレンジして下さい。rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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