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食物繊維たっぷり!ひじき豆
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食物繊維たっぷり!ひじき豆-レシピのメイン写真

食物繊維たっぷり!ひじき豆

クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587

9種の野菜をたっぷり入れてるので、食物繊維たっぷりでご飯にもよく合います。簡単な工程にしてあるので、手軽に作れるはず。
このレシピの生い立ち
我が家では大人も子供も煮物系が大好き❤でも売ってるお惣菜は具材が少なくて物足りなかったので、これさえ食べてくれればいっか!と思えるほどたっぷり好きな具材を入れてみました。そしたら子供の食いつきが思いのほか良くて、いつの間にか定番の一品に。

9種の野菜をたっぷり入れてるので、食物繊維たっぷりでご飯にもよく合います。簡単な工程にしてあるので、手軽に作れるはず。
このレシピの生い立ち
我が家では大人も子供も煮物系が大好き❤でも売ってるお惣菜は具材が少なくて物足りなかったので、これさえ食べてくれればいっか!と思えるほどたっぷり好きな具材を入れてみました。そしたら子供の食いつきが思いのほか良くて、いつの間にか定番の一品に。

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食物繊維たっぷり!ひじき豆

クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587

9種の野菜をたっぷり入れてるので、食物繊維たっぷりでご飯にもよく合います。簡単な工程にしてあるので、手軽に作れるはず。
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我が家では大人も子供も煮物系が大好き❤でも売ってるお惣菜は具材が少なくて物足りなかったので、これさえ食べてくれればいっか!と思えるほどたっぷり好きな具材を入れてみました。そしたら子供の食いつきが思いのほか良くて、いつの間にか定番の一品に。

9種の野菜をたっぷり入れてるので、食物繊維たっぷりでご飯にもよく合います。簡単な工程にしてあるので、手軽に作れるはず。
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我が家では大人も子供も煮物系が大好き❤でも売ってるお惣菜は具材が少なくて物足りなかったので、これさえ食べてくれればいっか!と思えるほどたっぷり好きな具材を入れてみました。そしたら子供の食いつきが思いのほか良くて、いつの間にか定番の一品に。

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材料

2Lタッパーで8割くらいの量
  • 水煮豆 500g
  • 乾燥ひじき 18g
  • こんにゃく 150g
  • ちくわ 3本
  • ☆油揚げ 1枚
  • ☆にんじん 1/3本
  • ☆舞茸 1/2パック
  • ☆椎茸 3枚
  • ☆ごぼう 1/2本
  • 調味料
  • ●砂糖 大さじ5
  • ●酒 大4
  • ●しょうゆ 80cc
  • ●塩 少々
  • 水(お好みで) 130cc〜
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作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさに切ります。
    ひじきは水に浸して戻しておきます。ごぼうは水にさらしてアク抜きします。

    • 食物繊維たっぷり!ひじき豆作り方1写真
  2. 2

    鍋を中火にかけ、油を回し入れ☆の野菜を入れて炒める。しんなりしてきたら残りの具材を加えて炒める。

    • 食物繊維たっぷり!ひじき豆作り方2写真
  3. 3

    ●の調味料を加えてよく混ぜたら、落とし蓋をして汁気がなくなるまで中弱火で煮る。

    • 食物繊維たっぷり!ひじき豆作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなってきたら、火を止めて冷めるまでそのままにしておく。時々混ぜて味をなじませて。

    • 食物繊維たっぷり!ひじき豆作り方4写真
  5. 5

    余裕があるなら翌日食べるのがオススメ。味が落ち着いておいしい。
    2Lのタッパーにちょうどの量ができます。

コツ・ポイント

時短のため豆は水煮を使います。具材を炒め煮したら、冷ますだけ。
翌日の方が味が馴染んでおいしくなります。我が家ではたくさん作って小分けにしてお弁当用に冷凍したり、炊き立てのご飯に入れて、簡単混ぜご飯にしたりしています。

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クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587
2023/09/12 06:08に公開
二男一女の育児真っ最中です。伝えていきたい実家の味と嫁ぎ先の味を、子供に残してあげたくてレシピの記録として書いています。忙しくてもさっとできる副菜から、初心者でも簡単にできるメイン料理まで、マイペースにコツコツ載せていこうと思います。
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このレシピのキーワード

お豆 ごぼう ひじき しいたけ にんじん こんにゃく 酒 ちくわ まいたけ 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20994039
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