カルシウムたっぷり!小エビとキャベツ炒め

クック7SP826☆
クック7SP826☆ @cook_40347101

この材料で、小鉢に山盛り1杯とお弁当カップ4杯分できました(*^^*)アミエビとゴマでカルシウムを補います。
このレシピの生い立ち
成長期の子供たちや、中高年の親に、簡単で低カロリーで栄養豊富な常備菜を考えました。

塩+ゴマ油の味付けがまだ苦手な小さいお子さんには、4倍濃縮めんつゆで調味しても美味しいですよ。

カルシウムたっぷり!小エビとキャベツ炒め

この材料で、小鉢に山盛り1杯とお弁当カップ4杯分できました(*^^*)アミエビとゴマでカルシウムを補います。
このレシピの生い立ち
成長期の子供たちや、中高年の親に、簡単で低カロリーで栄養豊富な常備菜を考えました。

塩+ゴマ油の味付けがまだ苦手な小さいお子さんには、4倍濃縮めんつゆで調味しても美味しいですよ。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. 干しアミエビ 大さじ2
  3. 塩(調味用) ひとつまみ
  4. すりゴマ 大さじ1
  5. ゴマ 小さじ2
  6. あら塩(塩もみ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツ1/4個を千切りにして、ザルに入れて塩もみしておく。15分放置。

  2. 2

    15分たったら、軽く絞ってサラダ油を入れて熱したフライパンに入れる。
    しんなりするまで炒める。

  3. 3

    キャベツがしんなりしたら、干しアミエビを大さじ2杯入れる。
    全体的に混ぜて塩ひとつまみとすりゴマを大さじ1杯入れる。

  4. 4

    火を止めて、仕上げにゴマ油を小さじ2杯入れる。完成!
    お弁当のおかずにもオススメです。

コツ・ポイント

キャベツの塩もみをしっかりすると、余計な水分が出て下味もつくし、炒め時間が短縮できます!
水分がしっかりとぶまで焦がさないで炒めてくださいね。
干しアミエビが、製品によって塩分(あり・なし)が違うので塩で調味する前に味見をしてみてください。

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10歳7歳の子供とパパの胃袋管理人です★不足しがちな野菜をたくさん摂れる副菜レシピを考案中!
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