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ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら
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ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら-レシピのメイン写真

ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら

カオさく
カオさく @cook_40334618

あまった食材できんぴら
このレシピの生い立ち
余ったごぼう・ピーマン・椎茸を使ってきんぴらにしました。

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材料

  • ごぼう 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 椎茸 2個
  • ごま油 適量
  • ★酒 大さじ1
  • ★味醂 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1/2〜1
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★和風だしの素 小さじ1
  • 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは縦半分に切り、薄切り。
    ピーマンは縦半分に切り、細切り。
    椎茸は軸を取り、細切り。

  2. 2

    ごま油を中火で熱したフライパンに、ごぼう→椎茸→ピーマンの順に加えて炒める。

    • ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら★を加えて炒め煮をして、汁気がなくなったら出来上がり。

    • ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、白胡麻をかけました。

    • ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

炒める時に、火の通りの悪いごぼうをしっかりと炒めてから椎茸、ピーマンを加えます。

ピーマンは炒めすぎると柔らかく色合いも悪くなるので、さっと炒めたらすぐに調味料を加えます。

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カオさく
カオさく @cook_40334618
2022/09/27 07:30に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう しいたけ ピーマン 酒

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