Soto Ceker Slow Cooker

Name: Soto Ceker Slow Cooker
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 12 potong ceker ayam; 2 lbr daun salam; 2 batang sereh; 3 lbr daun jeruk; 1 ltr kaldu iga sapi; 1/4 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam; Bumbu halus :; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 2 cm jahe; 1 ruas kunyit; 5 kemiri; 2 sdm minyak utk menumis bumbu; Bahan pelengkap :; koya (haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng); soun (rendam air panas); touge (rendam air panas); irisan tomat; irisan daun bawang; bawang merah; Sambal :; haluskan cabe merah yg telah direbus, beri garam

risya @cook_7160718

Soto Ceker Slow Cooker

risya @cook_7160718

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 ekorayam
12 potongceker ayam
2 lbrdaun salam
2 batangsereh
3 lbrdaun jeruk
1 ltrkaldu iga sapi
1/4 sdtpala bubuk
1/2 sdtmerica
1 sdtgaram
Bumbu halus :
8bawang merah
6bawang putih
2 cmjahe
1 ruaskunyit
5kemiri
2 sdmminyak utk menumis bumbu
Bahan pelengkap :
koya (haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng)
soun (rendam air panas)
touge (rendam air panas)
irisantomat
irisandaun bawang
bawang merah
Sambal :
haluskan cabe merah yg telah direbus, beri garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam dan ceker sampai bersih dan rebus sebentar utk menghilangkan kotoran, cuci kembali
2

Masukan ayam yg sudah drebus ke dalam slow cooker beserta air kaldu iga, daun salam dan garam, masak selama 4 jam (high) atau 6 jam (low)
3

Tumis bumbu halus bersama batang sereh dan daun jeruk, masukan ke rebusan ayam, aduk2, tambahkan merica, pala bubuk, koreksi rasa
4

Sajikan bersama soun, touge, irisan tomat, daun bawang, bawang goreng, sambal dan koya