鶏胸肉を 観音開きに 切れ目をいれて 開く(片側 開いた状態)

(両側 開いた状態)
両面に 砂糖を塗りこみ 10～20分 置いとく

ラップを敷いて 鶏肉を 巻いてく

海苔巻き の 様に 手前にラップを引っ張りながら ギチギチに 巻きます

両サイドの 余った部分を ねじり、ピッチピチにまいたら、更に ラップを巻いて 二重にします。

両サイドは 輪ゴムで きっちりとめます

お湯が 冷めたら 鶏胸肉を 取り出し 粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やします
(冷やした方が味も落ち着いて切りやすいです)

☆アレンジ☆
バターロール等 パンに挟んで 朝食にしたり しています。