フリルレタスを洗って、つけねの部分は取り除き、キッチンペーパーでよく水分を取り、大皿に並べる。
中心には小さい器を置く。

オレンジの上下の端を切り落とし、縦に8等分に切り、外皮をむく。
キウイ、りんごも同様に切り、さらに小さめの一口大に切る。

きゅうりは両端を切り落とし、縦に半分に切り、ピーラーで薄く表面を削って、リボンになるように形を作る。

オレンジ4分の3、キウイ、りんごを一口大に切りボウルに入れ、きゅうりの残りも切って入れ、ドレッシングを入れてよく混ぜる。

生ハムでバラを作る。生ハムを縦に半分に折り、端から丸めていく。最初は花芯になるようにキツく巻き、あとはゆるやかに巻く。

バラの花びらのように見えるように、上方を広げるようにする。

4をフリルレタスの上に材料が均等になるように並べる。中心の器にはオレンジの残りを入れるとキレイ。

きゅうりのリボンを上方に置き、ミニトマト、生ハムのバラをバランスよく並べて出来上がり。

2023年の今年は、チーズを星形に型抜きして加えました☆
リースサラダは、考えながら飾り付けするのが楽しいです♫