鍋に湯を沸かし、キュウリは半分の長さ（鍋に入る長さならOK）に切って、入れる。

2分ほどで、湯揚げする。ザルにとって冷ます。

冷めたら、薄い輪切りにして、ボールに入れて、めんつゆ、ごま油、黒胡椒を加えてよく混ぜたら、完成！

お好みでごまや白髪ねぎを混ぜ合わせるのも、おすすめ。