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フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~
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フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~-レシピのメイン写真

フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~

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是非お試しください!

レシピ:札幌のフレンチレストラン
    「モリエールカフェ 
          降っても晴れても」
    眞奥絵梨菜さん

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材料

2人分
  • ジャガイモ 100g
  • 牛乳・生クリーム 各60㏄
  • ニンニク(みじん切り) ひとつまみ
  • 塩 小さじ1/4(1,5g)
  • 白コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    200℃のオーブンでグラタン皿を温めておく。

  2. 2

    ジャガイモをスライサーで2~3㎜にスライスし、水にさらさずに使う。

    • フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~作り方2写真
  3. 3

    塩、コショウ、ニンニクを手ですりこむ。

    • フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~作り方3写真
  4. 4

    鍋にあけ、牛乳と生クリームを入れ、中火~強火にかける。

    • フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~作り方4写真
  5. 5

    時々混ぜて、全体が均一に沸いたらグラタン皿に移す。

    • フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~作り方5写真
  6. 6

    200℃のオーブンで15~20分、竹串がすっと通るまで焼く。

    • フレンチシェフ直伝~ジャガイモグラタン~作り方6写真

コツ・ポイント

ジャガイモを水にさらさないのがポイント!
デンプン質が溶け出さず、とろみに変わるので、
濃厚なグラタンが出来上がります♪

ジャガイモは、越冬のものを使うとさらにお店の味に近くなりますよ!

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HBCごはんにしよう
HBCごはんにしよう @hbc_gohan
2020/09/28 21:44に公開
HBCテレビ「今日ドキッ!」のスタジオ料理コーナー「ごはんにしよう!」火曜日16時すぎから放送中!料理人のレシピが続々登場します♪インスタグラムでは、1分のレシピ動画を公開中!⇒https://www.instagram.com/hbc_kyodoki/
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このレシピのキーワード

グラタン じゃがいも 生クリーム にんにく 牛乳

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