りんごの皮をむき、5㎜各のみじん切りにする。その時、切ったりんごは少量の塩(分量外)を溶いた塩水に浸けておく。

切ったりんごを塩水からザルにあけ、耐熱容器に移す。そこに砂糖も加え軽く混ぜる。ラップをして600Wのレンジで30秒加熱。

全体をよく混ぜてから再度ラップをかけて600Wで1分加熱→混ぜる→バターを加え、ラップの一部を空けるようにして2分加熱。