やわやわ♡苺大福
★cocoa★ @cook_40039911
やわやわ〜な求肥で作った苺大福です♡
水分量が多めなので包むの少々難易度高くなっちゃうけど、美味しさはup↑
このレシピの生い立ち
既存の求肥レシピはあるけれど、さらに柔らかなめらかにしたくて、水分量増やしてみました♡
やわやわ♡苺大福
やわやわ〜な求肥で作った苺大福です♡
水分量が多めなので包むの少々難易度高くなっちゃうけど、美味しさはup↑
このレシピの生い立ち
既存の求肥レシピはあるけれど、さらに柔らかなめらかにしたくて、水分量増やしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
苺はヘタを取り洗って拭いておく。
餡子は30～40gずつ丸めておく。 -
- 2
白玉粉、砂糖、水を耐熱容器に入れ、しっかり混ぜ合わせる
- 3
ラップしてレンジ500Ｗ2分加熱。
取り出したら1度混ぜる。 -
- 4
再度ラップして500Ｗ1分から1分半加熱。
またしっかり練り合わせる。 -
- 5
片栗粉をまぶしながら求肥を台に広げ、6等分。
- 6
餡子30gずつ包み、トップをハサミで切り込み、苺を埋める。
-
- 7
既存のレシピはこちらより扱いやすいです。
ID 18015026
コツ・ポイント
熱々の求肥はやわやわすぎて扱いが大変！な時は、片栗粉をまぶし広げた後 粗熱が取れてから餡子を包むと扱いやすいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21503933
