ほうれん草とベーコンの生クリームパスタ
muchan611 @cook_40128938
白ワインとナンプラーが隠し味！うまみたっぷりのクリームパスタです♪
このレシピの生い立ち
生クリームの消費に考えました。以前、パスタの隠し味にナンプラーを入れたら旨みが出て美味しかったので、今回もプラス◎
ほうれん草とベーコンの生クリームパスタ
白ワインとナンプラーが隠し味！うまみたっぷりのクリームパスタです♪
このレシピの生い立ち
生クリームの消費に考えました。以前、パスタの隠し味にナンプラーを入れたら旨みが出て美味しかったので、今回もプラス◎
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水に小さじ1程度の塩を入れ、沸かし始める
- 2
スライスしたニンニクをオリーブオイルで軽く炒めたら、切ったベーコンを入れ焼き目がつくまで炒める
- 3
パスタを茹で始める
- 4
2にしめじとニンニクチューブ、白ワインを入れて蓋をし蒸し焼きにする
- 5
4にパスタの煮汁をおたま2杯くらい入れて乳化させる
- 6
味を見ながら塩胡椒とナンプラーを入れ、しっかり煮てナンプラーの匂いを消す
- 7
ほうれん草を入れて蓋をし、ほうれん草が柔らかくなったら生クリームを入れる。
- 8
生クリームの濃さが気になる方は、再度おたま1杯分のパスタの煮汁を入れ煮て、全体を馴染ませる
- 9
茹で上がったパスタをソースに絡ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
白ワインを入れるとコクが出て、ナンプラーを入れると旨みが増します！ナンプラーはしっかり煮ると旨みだけが残るので、匂いが気になる方はしっかりめに煮詰めてみてください。ニンニクチューブは結構入れたほうがおいしいですよ◎
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