材料をすべて計って。
オーブンを170°45分で余熱する
バターと牛乳は少し大きめの耐熱容器に一緒に入れる。

型に紙をしく
油などを塗ると敷きやすい

卵白を一旦泡立て、グラニュー糖を入れしっかりしたメレンゲを作ったら、卵黄を混ぜる

粉をふるいながら入れる

ヘラを縦に持ち、切るようにJを書くように混ぜる。
Jの最後で落とす感じ？
練らない！

バターと牛乳をレンチンで溶かしたら、ふるいながらココアを加えてしっかり溶かす

生地を一すくいココアにいれ、しっかり混ぜたら、生地に入れる。練らないようにでも、しっかり混ぜる

型に入れ、軽く気泡を抜いたらオーブン170度で４５分焼く

焼けたら一回30センチくらいの高さから落とす。
上を下にして少しおく。
少ししたら型から外して上下戻して網にのせる

粗熱が取れるまで、絞ったフキンやペーパータオルをかけておく。
粗熱が取れたらビニール袋に入れ1日おく。

3枚にスライスする。
生クリームを温め、チョコを溶かす。
チョコが暖かいうちにスポンジに染み込ませながら塗る。裏表塗る。

残りののチョコレートを氷水につけ混ぜながらちょうど良い固さにする。

スポンジの間にチョコを塗り、重ねたら外側にチョコレートを塗る。
冷蔵庫で冷やす

サイズ変更　　　　　　　　　　　　　　　　　24センチ1.3倍　＋5分焼く　　　　　　　　　　　　　　　　　　

27センチ1.65倍＋10分焼く