豚肉のしょうが焼き たいしょう風
TAISHO33 @cook_40228138
しょうがの風味を楽しめるちょっと甘めの「たいしょう風豚肉のしょうが焼き」！
このレシピの生い立ち
母はしょうが焼きが好きなので母好みの味付けで作りました♪父はちょっとしょっぱいと言っていました。薄切りロースを選択した理由は包丁とまな板を使わない、加熱時間を短縮できるからです。誰でも用意できる調味料を使ったので同じ味を楽しめると思います♪
豚肉のしょうが焼き たいしょう風
しょうがの風味を楽しめるちょっと甘めの「たいしょう風豚肉のしょうが焼き」！
このレシピの生い立ち
母はしょうが焼きが好きなので母好みの味付けで作りました♪父はちょっとしょっぱいと言っていました。薄切りロースを選択した理由は包丁とまな板を使わない、加熱時間を短縮できるからです。誰でも用意できる調味料を使ったので同じ味を楽しめると思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉ロース薄切りをバットにひらいておきます。
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- 2
（a）をボールに入れてよく混ぜる。漬けダレの完成。
-
- 3
豚肉に（a）漬けダレをかけて軽くもむ。冷蔵庫で15分漬ける。
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- 4
（b）味付けのタレをボールに入れておく。
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- 5
フライパンにサラダ油を入れて加熱する。フライパンが温まったら肉を漬けダレごと加えて炒める（強火）。
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- 6
肉に火が通り、漬けダレが煮詰まってきたら（b）味付けのタレを加えてさらに炒める（強火）。
-
- 7
タレが煮詰まったら皿に盛り付けて、千切りキャベツやミニトマトを飾って完成。
コツ・ポイント
隠し味に昆布だしを加えて旨みをアップ。砂糖はコクのある三温糖を選択。みりん、料理酒、昆布だしはちょっと甘味があるので砂糖は少なめ。上白糖やグラニュー糖でもそんなに味は変わらないと思います（試してませんが）。
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