【下準備】
⑴を常温に30分置いてから冷凍する。すぐ調理したい場合は、⑶へ進む。

フライパンに油を熱し、豚肉を入れる。（中火）焦げないように注意しながら片面に焼き色がつくまで焼く。

裏返し、弱めの中火でじっくり火を通す。肉に8割くらい火が通ったら、ピーマンを入れ、ピーマンをフライパンの端で炒める。

肉を表裏返しながら焼き（焦げないように注意）、肉の表面に赤っぽい汁がにじみ出なくなったら、生姜としょうゆをまわしかける。

キッチンバサミとトングを使い、フライパンの中で肉をカットする。