鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、一口大に切る。鶏肉に・を揉み込む。

パプリカは種を取り、一口大に切る。玉ねぎはくし切りにし、さらに長さを半分に切る。インゲンは茹でてから4等分にしておく。

フライパンに油（分量外）をしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらパプリカを入れパプリカに火が通るまで炒める。

フライパンに油を足し、鶏肉を菜箸でほぐしながら入れる。

鶏肉の中心部まで火が通り、両面に焼き色がつくまでしっかりと焼く。

フライパンに⑷を戻し一混ぜする。☆を入れ、全体を大きく混ぜる。

トロミがついたら完成。皿に盛り粗挽きこしょうをふる。あればインゲンをのせる。