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豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め
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豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

1人分:156kcal/たんぱく質16.7g/食塩相当量1.1g/野菜使用量120g

■鴻巣市食生活改善推進員協議会提供の「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)黒豆ごはん(レシピID: 21601622)/(主菜)豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め/(副菜)しんなり玉ねぎときゅうりのごま和え(レシピID: 21602138)/(汁物)きのこと豆腐のみそ汁(レシピID: 21599510)/(デザート)さつま芋とパイナップルの重ね煮(レシピID: 21599031)
【献立1人分】
エネルギー:677kcal
たんぱく質:33.3g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:208g

1人分:156kcal/たんぱく質16.7g/食塩相当量1.1g/野菜使用量120g

■鴻巣市食生活改善推進員協議会提供の「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)黒豆ごはん(レシピID: 21601622)/(主菜)豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め/(副菜)しんなり玉ねぎときゅうりのごま和え(レシピID: 21602138)/(汁物)きのこと豆腐のみそ汁(レシピID: 21599510)/(デザート)さつま芋とパイナップルの重ね煮(レシピID: 21599031)
【献立1人分】
エネルギー:677kcal
たんぱく質:33.3g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:208g

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豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め

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埼玉県コバトン @kobaton

1人分:156kcal/たんぱく質16.7g/食塩相当量1.1g/野菜使用量120g

■鴻巣市食生活改善推進員協議会提供の「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)黒豆ごはん(レシピID: 21601622)/(主菜)豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め/(副菜)しんなり玉ねぎときゅうりのごま和え(レシピID: 21602138)/(汁物)きのこと豆腐のみそ汁(レシピID: 21599510)/(デザート)さつま芋とパイナップルの重ね煮(レシピID: 21599031)
【献立1人分】
エネルギー:677kcal
たんぱく質:33.3g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:208g

1人分:156kcal/たんぱく質16.7g/食塩相当量1.1g/野菜使用量120g

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(主食)黒豆ごはん(レシピID: 21601622)/(主菜)豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め/(副菜)しんなり玉ねぎときゅうりのごま和え(レシピID: 21602138)/(汁物)きのこと豆腐のみそ汁(レシピID: 21599510)/(デザート)さつま芋とパイナップルの重ね煮(レシピID: 21599031)
【献立1人分】
エネルギー:677kcal
たんぱく質:33.3g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
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材料

4人分
  1. にんじん 大1本(200g)
  2. わけぎ 1/2束(50g)
  3. ブロッコリー 1株(200g)
  4. 豚肉(もも薄切り) 240g
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. 食用油 8g
  8. 酒 小さじ2
  9. オイスターソース 小さじ4
  10. こしょう 適量
  11. レタス 2枚(40g)
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作り方

  1. 1

    にんじんは3cmの拍子切り、わけぎは3cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。

  2. 2

    豚肉は3cm幅に切り、しょうゆに15分間漬け込んだ後、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに強火で油を熱し、豚肉から炒める。肉に火が通ったらにんじん、酒を加えて汁気を飛ばしながら全体に火を通す。

  4. 4

    オイスターソース、ブロッコリー、わけぎ、こしょうを加えて、炒め合わせる。

  5. 5

    一口大にちぎったレタスを器に敷き、盛り付ける。主菜の出来上がり。

    • 豚肉と彩り野菜のオイスターソース炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは下茹することで彩よく仕上がります。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2023/07/31 00:41に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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