ナスはヘタをとり耐熱容器に並べてレンジ可のフタ（またはラップ）をして600W 6分加熱。爪楊枝がスッと通るまで調整する。

（耐熱容器はイワキ製を長年愛用しています。蓋のままレンチン可。レンジにもオーブンにも使えそのまま食卓に出して美しいです）

別容器に◉を合わせ混ぜておく。
＊各家庭の味があると思いますので、必ず味見をしてお好みの味になるように調整してください。

１のナスを手で縦に割いて平く並べ、２を満遍なくかけて冷蔵庫で冷やします。