オクラは角とヘタを取り。水洗いをして。水気を切る。鍋に水と塩を入れ火にかけ。沸騰させる。沸騰したら入れて３分茹でる。

ザルに開け粗熱を取る。豚肉を広げ。オクラを巻いていく。砂糖。酒。醤油。味醂。メープルシロップを小さいボウルに入れ混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、肉巻きを置いていく。焼き目を見ながらひっくり返す。豚肉に火が通ったら、2を加えて絡める。

皿に盛り付ける。