【生姜香る】ネギニラ醤油ラーメン
こてらさん @cook_40045291
肉がなくても、スープ取らなくても満足出来ちゃうお家ラーメンです。
このレシピの生い立ち
教えていただいたラーメンレシピの我が家アレンジです。
【生姜香る】ネギニラ醤油ラーメン
肉がなくても、スープ取らなくても満足出来ちゃうお家ラーメンです。
このレシピの生い立ち
教えていただいたラーメンレシピの我が家アレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
丼にタレの材料を合わせておく。
鍋に湯を沸かしておく(ラーメン茹でる用) -
- 2
ニンニクは潰して薄切りに。
ネギは縦に4つに割り、2cm程度に切る。
ニラはネギの長さに合わせて切る。 -
- 3
ごま油でニンニクを香りが出るまで炒め、ネギとニラを加えてしんなりするまで炒める。
塩とコショウで味を付ける。 -
- 4
麺を茹でる。
- 5
丼に熱湯を注ぎ、タレの材料をよく溶かす。
茹でた麺を入れて整える。 -
- 6
3を乗せて完成。
-
コツ・ポイント
ネギとニラのコショウは多めがお勧めです。
油をラードや鶏油などに変えても美味しいです。
生姜は生の生姜をおろしたものの方が香りも味も良くなります。
ニラとネギは刻んでも良いですが、麺との絡みが悪くなります。
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