ロール白菜のクリーム煮
鶏ミンチでロール白菜♡
クリーム煮ですが、あっさりしてます。
このレシピの生い立ち
母から
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は巻きやすいように芯を削ぎ落として軽く茹でる。
削ぎ落とした芯はみじん切りにする。 - 2
鶏ひき肉に、炒めて粗熱を取った玉ねぎと白菜の芯を混ぜ、塩こしょうと酒、醤油で下味を付ける。
-
- 3
白菜を適当なサイズになるよう重ね、しっかり巻き付ける。
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- 4
③を鍋に入れ、半分つかる位の水とコンソメを入れて蓋をして火を通す。
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- 5
彩りの野菜は下茹でをしておく。
今回はかぶと人参。 -
- 6
耐熱容器にバターと小麦粉を入れて600Wで20秒ほどチンして、練りまぜる。
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- 7
④の煮汁で⑥のルーを少しずつ伸ばし、サラッとしたら④の鍋に戻し入れる。
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- 8
生クリームと⑤の野菜を加え、塩で味を整える。
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- 9
器に盛ってペッパーをかける。
-
コツ・ポイント
⑦ではダマになるのを防ぐ為、さらさらになるまで伸ばしてください。
白菜はキャベツより味が淡白なので、合い挽きミンチや豚ミンチよりも、鶏ミンチがよく合います。
つくれぽ
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