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豆腐丼
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豆腐丼-レシピのメイン写真

豆腐丼

クックYC4NNB
クックYC4NNB @cook_40299320

香ばしく炙った鶏皮がアクセント。
このレシピの生い立ち
手軽に作れる昼食として。

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材料

2人分
  • 焼き豆腐 1丁
  • オクラ(冷凍) 大さじ2
  • ◆砂糖 小さじ1
  • ◆醤油 大さじ1
  • ◆生姜(すりおろす) 1片
  • 鶏皮 胸肉1枚分
  • 胡椒 少々
  • ご飯 2人分
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作り方

  1. 1

    鶏皮は予め蒸し、余分な脂を取り除いたものを使用。

    • 豆腐丼作り方1写真
  2. 2

    グリルで両面を炙る。(弱火)

    • 豆腐丼作り方2写真
  3. 3

    きつね色になったら小さく切っておく。

    • 豆腐丼作り方3写真
  4. 4

    焼き豆腐を8等分に切る。

    • 豆腐丼作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油少々(分量外)をひき、4の両面を軽く焼く。オクラを投入する。

    • 豆腐丼作り方5写真
  6. 6

    ◆を加えて3分間ほど加熱する。途中で豆腐をひっくり返す。

    • 豆腐丼作り方6写真
  7. 7

    全体に味がなじんだらご飯の上に盛り付ける。3を乗せ、胡椒を振る。

    • 豆腐丼作り方7写真
  8. 8

    【鶏皮について】胸肉を丸ごと蒸し、身と皮を別にして冷凍保存しています。

    • 豆腐丼作り方8写真

コツ・ポイント

鶏皮は焦げやすいので注意してください。
調味料は目安量です。好みでラー油を追加しても。

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クックYC4NNB
クックYC4NNB @cook_40299320
2023/12/19 04:10に公開

このレシピのキーワード

丼 オクラ 焼き豆腐 とり皮 ご飯 しょうが

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