わ・Wa・和風〜★酸辣湯麺●仕立て★〜

Name: わ・Wa・和風〜★酸辣湯麺●仕立て★〜
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 市販の中華麺 2玉; 麺ゆでる熱湯 たっぷり; 一番だし(昆布＆かつを) 900cc; 干し椎茸 6g; 岩塩 小さじ1〜; ●片栗粉 大さじ1.1/2; ●水 同上量; もやし 半袋; ニラ 2〜3cmカット 5茎分; かにカマ解した物 5本; 厚焼き玉子 スライス 適量; 味見して塩分たりない 時に少々・追加; 大人用に黒酢 大さじ1〜; CO・OP旨さしびれる花椒 小さじ1〜

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

サッパリなのに餡掛けでトロ旨な
麺料理。
ラーメン好きな方はオールシーズン
美味しく簡単で安く作れるVersionです
このレシピの生い立ち
比較的に家庭で有る物だけで
簡単に作ったラーメンです。
✧.*(⊃⁠・‿⁠・)⁠⊃⊂⁠(⁠•⁠‿⁠•⁠⊂⁠ ⁠)⁠*⁠.⁠✧

わ・Wa・和風〜★酸辣湯麺●仕立て★〜

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

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材料

3人分

市販の中華麺 2玉
麺ゆでる熱湯たっぷり
一番だし(昆布＆かつを) 900cc
干し椎茸 6g
岩塩小さじ1〜
●片栗粉大さじ1.1/2
●水同上量
もやし半袋
ニラ　2〜3cmカット 5茎分
かにカマ解した物 5本
厚焼き玉子スライス適量
味見して塩分たりない時に少々・追加
大人用に黒酢大さじ1〜
CO・OP旨さしびれる花椒小さじ1〜

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作り方

1
●一番だし＆干し椎茸、塩でスープを作り
野菜(もやし、ニラの茎)を加えて火を通して
水溶き片栗粉でトロミ付けて
2
厚焼き玉子ねスライス、
かにカマ、ニラの先を
加えスープ完成
3
別鍋でお湯を沸かし
麺を3分ぐらい茹で、
湯切りして
丼にスープ、麺、スープの順で盛り付け塩・少々で味を整え仕上げに黒酢
4
CO・OP
旨さしびれる花椒ソースを
アクセントを付けて完成
【ラー油の代用】
5
中身はカリカリ・ナッツ
花椒のピリッとした辛味＆旨味を備えたソース
★癖に成る美味しさ★です

コツ・ポイント

★本来の酸辣湯麺は★
中華だし又は鶏ガラスープに
豚肉、筍、人参、木耳などで
スープで餡掛け仕立てで作り
お酢、ラー油、で頂くラーメンです。

お酢おかず
#主食
 #ラーメン
 #麺

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つくれぽ

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

2024/01/25 13:43に公開

埼玉県狭山市

家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m

このレシピのキーワード

ニラもやし片栗粉中華麺めんほししいたけコンブ花椒カニカマ

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