玉ねぎとじゃがいも、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水にさらす。

ブロッコリーは塩ゆでする。

鍋にオリーブオイルを入れ、熱し、おろしにんにく、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

③に水、コンソメ、ローリエを入れ煮込む。沸騰したら弱火にし約15分煮る。

④のじゃがいもがやわらかくなったら、トマトジュース、酒、いわし小粒だんごを入れ煮含ませる。

⑤を皿に盛り付け、②のブロッコリーをトッピングする。