ハンバーグ入り冒険スパゲティ
信子さん @cook_40042883
加山さんの、丸めて焼かないハンバーグがヒント。入れてみたいものを「自分のカン」で全部入れたらどうなるか、ものすごい美味！
このレシピの生い立ち
いつかやってみたかった鯵の冒険、ペペロンチーノと、ナンプラー、醤油を合わせたらと思っていました。ハリッサも生き返りました。
ハンバーグ入り冒険スパゲティ
加山さんの、丸めて焼かないハンバーグがヒント。入れてみたいものを「自分のカン」で全部入れたらどうなるか、ものすごい美味！
このレシピの生い立ち
いつかやってみたかった鯵の冒険、ペペロンチーノと、ナンプラー、醤油を合わせたらと思っていました。ハリッサも生き返りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグを小さく刻みます。下味なので、ゴロゴロしないように。
- 2
スパゲティを茹でながら、フライパンで、ハンバーグにまんべんなく火を通します。
- 3
ナンプラー以下は、全部用意しておきます。これは目安で、好みの量にします。
- 4
ゆであがったスパゲティをお湯からあげて、すぐフライパンに混ぜ込んでなじませます。
- 5
最初にナンプラーを混ぜて味を見ます。相当塩気があるので、この量を混ぜて味を見て、追加するかどうか決めます。
- 6
全体を混ぜ込んで、ていねいにからめます。難しい調味料はないので、味を見ながら調節します。
-
- 7
ペペロンチーノの素です。使いやすいし、安いですが、業務用で店頭では買えないことが多く、通販で買っています。
-
- 8
ハリッサです。ストレートな辛味ですが、バターを多めに入れて混ぜると味がまろやかになります。
-
コツ・ポイント
ナンプラーと白だしは入れすぎると戻せないので、味を見ながら徐々に入れて好みの味にします。ここに並べた調味料と、ハンバーグのうっすらとした甘さがコクになります。食べたい味を大胆に冒険しました。
これは我が家の基準の味です。
つくれぽ
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