吉川ナスのあんかけ
福井県 @cook_40121017
福井県産吉川ナスの旨みが凝縮したあんかけ。炙り香る風味とシャキシャキ食感が絶妙。簡単ながら贅沢な一品です。
このレシピの生い立ち
福井県鯖江市の伝統野菜である吉川ナス。引き締まった肉質で、皮が柔らかいのに形が崩れず、甘くとろけるような味わいが魅力。
吉川ナスのあんかけ
福井県産吉川ナスの旨みが凝縮したあんかけ。炙り香る風味とシャキシャキ食感が絶妙。簡単ながら贅沢な一品です。
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福井県鯖江市の伝統野菜である吉川ナス。引き締まった肉質で、皮が柔らかいのに形が崩れず、甘くとろけるような味わいが魅力。
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