魔法じゃなくて実は化学。酸性のレモン果汁でアルカリ性の魚臭さを中和。大葉の爽やかな香りが夏にぴったり。切って和えるだけ♪

このレシピの生い立ち
生臭さ満点のサバ缶に当たったときに、どうにかならんかと試行錯誤。実はそのときは、レモン果汁で太刀打ちできず、完敗。

いつものサバ缶に戻しても、なぜか臭いが気になってしまうように。それでも、レモン果汁と大葉のコンビで美味しさを思い出した。