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中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め
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中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め-レシピのメイン写真

中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め

ふなすずやん
ふなすずやん @cook_40342791

中華くらげを応用した料理です
このレシピの生い立ち
仕出し弁当で食べたなす味噌になぜかコリっとした食感?!
よく見たら中華くらげが入ってました

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よく見たら中華くらげが入ってました

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中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め

ふなすずやん
ふなすずやん @cook_40342791

中華くらげを応用した料理です
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仕出し弁当で食べたなす味噌になぜかコリっとした食感?!
よく見たら中華くらげが入ってました

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材料

  • なす 5~6本
  • 万願寺とうがらし 1本
  • （ピーマン 2個）
  • 油（米油） 適宜
  • ニンニク 1~2片
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 中華くらげ 90~100g
  • 一味唐辛子 2~3振り
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作り方

  1. 1

    なすは乱切り
    万願寺とうがらし（ピーマンでも）は なすの大きさに合わせて切り サッと茹でておく

    • 中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしき 弱火ですりニンニクを炒める

    • 中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    なすを入れ透き通るまでよく炒め 合わせておいた味噌・砂糖・中華くらげを入れよく炒める

    • 中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    万願寺とうがらし（ピーマン）を入れ絡める
    好みで一味唐辛子を振り入れ火を止める

    • 中華くらげでうま味アップ！ナス味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

特にありません

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ふなすずやん
ふなすずやん @cook_40342791
2021/07/31 11:38に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 万願寺とうがらし にんにく くらげ 味噌 米

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