Ayam Gulai Korma

Name: Ayam Gulai Korma
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (potong 12); 800 ml Santan; 1 lembar Daun kunyit; 1 batang Serai (memarkan); 2 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 2 keping Asam kandis; Bumbu halus :; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Lengkuas; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Merica putih; 1/2 sdt Jintan; secukupnya Garam; Rempah-rempah :; 5 butir Kapulaga; 4 butir Cengkeh; 3 cm Kayu manis

Biyay @cook_2276043

Gulai korma merupakan salah satu sajian dari Ranah Minang, sayangnya gulai korma tidak setenar rendang ataupun dendeng balado. Biasanya gulai korma disajikan dengan daging dan kentang. Tapi kali ini saya ingin menghidangkan gulai korma dengan ayam.

Lebih banyak

Ayam Gulai Korma

Biyay @cook_2276043

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

1 ekorAyam (potong 12)
800 mlSantan
1 lembarDaun kunyit
1 batangSerai (memarkan)
2 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
2 kepingAsam kandis
Bumbu halus :
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLengkuas
1 sdtKetumbar
1 sdtMerica putih
1/2 sdtJintan
secukupnyaGaram
Rempah-rempah :
5 butirKapulaga
4 butirCengkeh
3 cmKayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun-daun dan rempah-rempah sampai wangi.
3

Masukkan ayam, aduk sampai ayam terbalur bumbu. Tutup sebentar sampai ayam berubah warna.
4

Tuang santan, aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk, santan menyusut dan mengental. Masukkan asam kandis. Masak sebentar. Cicipi rasanya dan matikan kompor. Ayam gulai korma siap dihidangkan.