Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam kecap:; 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit,; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas, geprek; 5 sdm kecap manis; 1 bungkus saos tiram; 2 sdm kecap asin; 1 liter air; Bumbu Halus utk ayam kecap dan kuah mie ayam:; 10 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 8 butir kemiri; 2 sdt merica bubuk; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; Bahan Kuah Mie Ayam:; secukupnya ceker ayam dan tulang ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serai; secukupnya bumbu campak; 2 liter air; 2 batang daun bawang, potong2; 1 kg mie basah; sawi hijau secukupnya, rebus

Kamela Eka Putri @kamelaeka

Pangkalan Bun - Riau

Paling hobi jajan mie ayam. Daripada jajan terus, yuk coba bikin sendiri di rumah. Mudah lho 😊

Lebih banyak

Mie Ayam

Kamela Eka Putri @kamelaeka

Pangkalan Bun - Riau

Paling hobi jajan mie ayam. Daripada jajan terus, yuk coba bikin sendiri di rumah. Mudah lho 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

Bahan ayam kecap:
500 gramdada ayam tanpa tulang, potong dadu
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit,
1 batangserai
1 ruaslengkuas, geprek
5 sdmkecap manis
1 bungkussaos tiram
2 sdmkecap asin
1 literair
Bumbu Halus utk ayam kecap dan kuah mie ayam:
10 siungbawang putih
15 siungbawang merah
8 butirkemiri
2 sdtmerica bubuk
2 sdtketumbar bubuk
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
Bahan Kuah Mie Ayam:
secukupnyaceker ayam dan tulang ayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
1 batangserai
secukupnyabumbu campak
2 literair
2 batangdaun bawang, potong2
1 kgmie basah
sawi hijau secukupnya, rebus
secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Blender bumbu halus. Bagi 2 bumbu. Setengah utk ayam kecap, setengah lagi utk kuah mie ayam.
2

Langkah membuat ayam kecap: - tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai.
3

Setelah itu masukkan kecap manis, saos tiram, kecap asin, dan air. masukkan dada ayam, aduk-aduk.
4

Biarkan sampai mendidih, lalu masukkan garam dan penyedap sesuai selera. kecilkan api, masak ayam hingga air hampir kering.
5

Langkah Membuat Kuah Mie Ayam
6

Rebus ceker dan tulang dengan api kecil hingga keluar kaldunya.
7

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas, serta daun bawang.
8

Masukkan bumbu tumisan ke air kaldu.
9

Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
10

Mie ayam siap disajikan.